Нож Kanetsune 950 Dsr 1K6 N универсальный 12Cm (Kc954)

Доставка со склада 5-10 дней. Kanetune 950 DSR-1K6 Нож канцелярский 12 см Удобный кухонный нож, очень практичный для небольших и средних продуктов, например, редиса или лимона. Универсальный нож идеально подходит для нарезки моркови, оливок или небольшого хлеба. Идеально подходит для тех, кто не любит большие ножи. Технические данные: Лезвие - нержавеющая сталь DSR-1K6 Ручка - дерево пакка Твердость - 58HRC +/- 1 Общая длина - 24,0 см Длина клинка - 12 см Ширина лезвия - 2,5 см Толщина клинка - 1,23 мм Способ заточки - двустороннее симметричное шлифование Вес - около 56 г Спецификация стали DSR-1K6, нержавеющая сталь Daido, разработанная Daido Steel Group. По составу аналогичен стали АУС6, ВГ2. Благодаря ограниченной твердости он прощает многие ошибки любителей, не привыкших к деликатности японских ножей, но, к сожалению, гибкость достигается за счет сохранения остроты по сравнению с другими сталями с более высоким содержанием углерода. Нож из этой стали станет отличным первым инструментом, благодаря которому новый пользователь узнает пределы и возможности японских ножей и не вызовет никаких проблем при заточке. Качество клинков из этой стали во многом зависит от закалки, выполненной производителем. Диапазон закалки этой стали составляет от 57 до 59 HRC. Состав стали: Углерод: 0,6% Хром: 13,5 % Марганец: 1% Кремний: 1% Никель: 0,5% Молибден: 0,1 % Сера: 0,03 % Обслуживание За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе помимо железа и углерода присутствуют и другие элементы (например, хром), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать. После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы можем смазывать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии. Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кухонной утвари. Бренд KANETSUNE Kanetsune — бренд, основанный в 1964 году, который специализируется на создании серии ножей на основе сотрудничества с лучшими мастерами Секи. Благодаря многовековой традиции региона здесь имеется множество мастерских, глубоко специализирующихся на отдельных процессах производства ножей, в том числе кузнецы, шлифовщики и плотники, которые изготавливают и монтируют готовые клинки в рукояти. Согласно философии бренда, ножи могут быть созданы только тогда, когда каждый этап выполняется мастером своего дела. Благодаря тщательному контролю качества продаются только изысканные ножи. Немногие компании достигают такого вы